Tout le monde a le droit d'obtenir des aliments sûrs, nutritifs et adéquats. La nourriture sûre est essentielle pour promouvoir la santé et éliminer la faim. Mais à l'heure actuelle, près de 1/10 de la population mondiale souffre toujours de manger des aliments contaminés et 420 000 personnes meurent en conséquence. Il y a quelques jours, l'OMS a proposé que les pays continuent de prêter attention aux problèmes mondiaux de sécurité alimentaire et de sécurité alimentaire, en particulier de la production alimentaire, de la transformation, des ventes à la cuisine, tout le monde devrait être responsable de la sécurité alimentaire.
Dans le monde d'aujourd'hui où la chaîne d'approvisionnement alimentaire devient de plus en plus complexe, tout incident de sécurité alimentaire peut avoir un impact négatif sur la santé publique, le commerce et l'économie. Cependant, les gens ne réalisent souvent que les problèmes de sécurité alimentaire que lorsque l'intoxication alimentaire se produit. Les aliments dangereux (contenant des bactéries nocives, des virus, des parasites ou des produits chimiques) peuvent provoquer plus de 200 maladies, de la diarrhée au cancer.
L'Organisation mondiale de la santé recommande que les gouvernements sont essentiels pour s'assurer que tout le monde peut manger des aliments sûrs et nutritifs. Les décideurs politiques peuvent promouvoir la mise en place de systèmes agricoles et alimentaires durables et favoriser la coopération entre les sectoriels entre les secteurs de la santé publique, de la santé animale et de l'agriculture. L'autorité de sécurité alimentaire peut gérer les risques de sécurité alimentaire de toute la chaîne alimentaire, y compris pendant l'urgence.
Les producteurs agricoles et alimentaires devraient adopter de bonnes pratiques et les méthodes agricoles doivent non seulement assurer une offre mondiale adéquate de nourriture, mais également réduire l'impact sur l'environnement. Pendant la transformation du système de production alimentaire pour s'adapter aux changements environnementaux, les agriculteurs devraient maîtriser la meilleure façon de faire face aux risques potentiels pour assurer la sécurité des produits agricoles.
Les opérateurs doivent assurer la sécurité alimentaire. Du traitement au commerce de détail, tous les liens doivent se conformer au système de garantie de sécurité alimentaire. Les mesures de bonne transformation, de stockage et de conservation aident à préserver la valeur nutritionnelle des aliments, à assurer la sécurité alimentaire et à réduire les pertes post-récolte.
Les consommateurs ont le droit de choisir des aliments sains. Les consommateurs doivent obtenir des informations sur la nutrition alimentaire et les risques de maladie en temps opportun. Des aliments dangereux et des choix alimentaires malsains exacerberont le fardeau mondial de la maladie.
En regardant le monde, le maintien de la sécurité alimentaire nécessite non seulement une coopération interpartimentaire dans les pays, mais aussi une coopération transfrontalière active. Face à des problèmes pratiques tels que le changement climatique mondial et le déséquilibre mondial de l'approvisionnement alimentaire, tout le monde devrait faire attention aux problèmes de sécurité alimentaire et de sécurité alimentaire.
Heure du poste: mars 06-2021