Le 9 décembre, cinq nouvelles technologies et nouveaux produits de l'équipement intelligent pour aliments de base de HICOCA ont passé l'évaluation.
Les experts du comité d'évaluation ont convenu que la «calandre composite en flocons», la «machine de pesée de nouilles de riz» et la «chaîne de production intelligente de nouilles tirées à la main bioniques» ont atteint le niveau international de pointe ;niveau avancé.
La réunion d'évaluation des nouveaux produits et des nouvelles technologies sera examinée par l'Université de Qingdao, l'Université des sciences et technologies de Qingdao, ainsi que par des experts et des professeurs du secteur.
Lors de la réunion, le comité d'évaluation a écouté la R&D et l'innovation de nouveaux produits et de nouvelles technologies par les chefs de projet, examiné les documents techniques pertinents, visionné des photos et des vidéos de produits, examiné les documents pertinents et interrogé les détails et applications pertinents.Dans le même temps, il a formulé des avis directeurs sur l'amélioration de la recherche et du développement de nouveaux produits et des matériaux d'application, et a pleinement affirmé le processus de recherche et développement et l'effet de mise en œuvre des nouveaux produits et des nouvelles technologies.
1 Calandre composée de feuilles de cire - Équipée de 7 paires de rouleaux en alliage à haute teneur en chrome, l'ensemble est en forme de V, avec une structure compacte et une disposition raisonnable.Complétant le processus composite à 3 temps de flocons et de bandes de nouilles, les bandes de nouilles pressées ont des densités différentes dans la section longitudinale, et la densité diminue séquentiellement de l'extérieur vers l'intérieur, formant naturellement six couches de couches intermédiaires avec des densités différentes, rendant les nouilles lâche à l'intérieur et serré à l'extérieur.meilleur.Pendant le processus de cuisson, l'intérieur et l'extérieur des nouilles peuvent être cuits simultanément, ce qui réduit le temps de cuisson d'environ 60 secondes.
Selon les données de test de l'analyseur de texture, par rapport au processus composite de nouilles japonaises et au processus manuel traditionnel, la mastication est supérieure de 1,06% et 2,82% et l'élasticité est supérieure de 1,6% et 9,8%.Haikejia a recruté 200 personnes de tout le pays Après un essai, le goût est plus fort et plus doux, la dureté est modérée et l'élasticité est plus forte.Les résultats de la vérification sont cohérents avec les données de la technologie japonaise de fabrication de nouilles, qui est supérieure à l'artisanat domestique traditionnel et a réalisé une percée technologique.
2 Peseuse de nouilles de riz - Produit breveté HICOCA, adapté à la pesée de nouilles de riz d'une longueur de 180 à 260 mm.En utilisant la "technologie de pesage à trois niveaux", la précision de pesage peut être contrôlée entre ± 2 g et ± 5 g.
1. Grâce à la structure de mouvement progressif, les nouilles de riz sont partitionnées et triées pour éliminer le réseau croisé.
2. Adoptez la méthode de transport actif pour pousser les nouilles de riz et autres matériaux en bande vers l'avant afin d'atteindre l'objectif d'une alimentation nette et stable.
3. En disposant plusieurs blocs de haut en bas à intervalles, il peut réaliser le mouvement incliné de haut en bas à un certain angle et effectuer un tri multicouche progressif des nouilles de riz, réalisant la fonction de flux continu de nouilles de riz.
3 Ligne de production intelligente de nouilles bioniques tirées à la main - le premier produit innovant développé et fabriqué indépendamment dans le pays et à l'étranger.La chaîne de production passe par les processus de pétrissage des nouilles, d'imperméabilisation, d'effilage et de roulage, de coupe en lanières, de traction fine sur la tige, de levage, de séchage et de coupe étape par étape., réaliser la production traditionnelle de nouilles tirées à la main et fournir des services intelligents aux entreprises pour répondre à la sécurité alimentaire et à la transformation de produits haut de gamme.
Les nouilles tirées à la main sont éprouvées plusieurs fois et le réseau de gluten est entièrement formé.Les nouilles sont tournées plusieurs fois, de sorte que le réseau de gluten forme une structure de gluten dure et que les nouilles soient plus tenaces.Les nouilles sont étirées et éprouvées plusieurs fois, de sorte que l'amidon soit uniformément attaché aux lacunes du réseau de gluten, ce qui rend les nouilles plus élastiques et lisses.
La ligne de production intelligente de nouilles bioniques tirées à la main de HICOCA dispose d'une technologie de pointe, d'un haut degré d'intelligence, d'un fonctionnement simple, d'une production fluide et d'une capacité de production élevée.C'est un équipement de pointe qui brise diverses contraintes dans la production de nouilles tirées à la main.
4 La machine de pétrissage bionique à grande vitesse adopte la forme artificielle de pliage croisé et de laminage vertical, et la pâte à presser simple est de 10 à 50 kg.Pendant le processus de pétrissage, le réseau de gluten est distribué sous forme de réseau, le réseau de gluten et les granules d'amidon sont plus étroitement combinés et la structure interne de la pâte est uniforme et stable., Jouer un rôle clé dans l'amélioration du goût des petits pains cuits à la vapeur.
Les temps de calandrage et de pliage peuvent être réglés librement sur l'écran tactile et ajustés automatiquement.Équipé d'un dispositif d'épandage de poudre, il peut réaliser un épandage automatique de poudre en fonction de la situation de calandrage.
La nouille calandrée a une texture plus fine, une meilleure étanchéité et rétention de gaz, et une meilleure stabilité.Le produit cuit à la vapeur a des trous fins et uniformes, une texture moelleuse, une surface lisse et une bonne couleur.
La machine à pétrir la pâte bionique à grande vitesse est un produit breveté de HICOCA et a remporté le prix du meilleur produit innovant lors de la 19e industrie alimentaire chinoise.
5 Machine à sceller les vermicelles - la machine à sceller les sacs plats comble le vide dans la connexion d'emballage des vermicelles.L'équipement fonctionne bien et l'efficacité d'ensachage est élevée.La chaîne de montage est directement connectée à la ligne de palettisation, qui réalise véritablement une production intelligente.
La machine à sceller a sa propre fonction de pesée et la structure est stable.Il peut être connecté au palettiseur une fois le sac plat connecté à l'avant, de sorte que toute la chaîne de production de nouilles réalise une production sans personnel.
Heure de publication : 13 décembre 2022