Vous avez du mal à contrôler la qualité de vos nouilles de riz fraîches et humides ? Vous rencontrez des problèmes comme le fait qu’elles collent, se cassent ou que leur texture soit irrégulière ?

De nombreux fabricants de nouilles de riz rencontrent un problème commun : une fois la production augmentée, la qualité devient incontrôlable.

Au-delà de la matière première (le riz lui-même), un facteur crucial est l'instabilité du processus.

Les problèmes concrets se présentent souvent comme suit :

Adhérence importante → Contrôle instable du formage et de la séparation

Taux de rupture élevé → Teneur en humidité fluctuante et résistance structurelle insuffisante

Texture irrégulière → Niveaux de cuisson/gélatinisation instables

Fermeté inégale → Dosage et mélange d'eau imprécis

Réclamations fréquentes des clients → Variation excessive d'un lot à l'autre

Causes profondes : Intervention manuelle excessive + contrôle de processus imprécis

Solution : Ligne de production intelligente entièrement automatisée HICOCA pour nouilles de riz fraîches humides

Contrôlez chaque variable clé à la source grâce à cette ligne de production entièrement automatisée.

Des points de contrôle clés garantissent une qualité stable :

Contrôle précis de l'humidité (60–70 %) → Assure une élasticité et une résilience constantes

Degré de cuisson stable (90 %–95 %) → Améliore la consistance et la texture en bouche

Contrôle quantitatif tout au long du processus (lavage/trempage/broyage/mélange) → Meilleure homogénéité des lots

Dégagement automatique associé à un système de peignage → Solution unique pour les problèmes de collage

Une fois le système stabilisé, la production se transforme complètement :

Les problèmes de collage ont été considérablement réduits ou éliminés.

Les taux de casse ont considérablement diminué.

Texture homogène d'un lot à l'autre

Conformité facilitée aux normes des supermarchés et d'exportation

Incapacité à produire une qualité élevéenouilles de riz fraîches et humidesLe problème ne provient souvent pas d'un manque de savoir-faire, mais de l'absence d'un système de production automatisé véritablement stable. Lorsque l'humidité, le degré de cuisson, les proportions des ingrédients et le façonnage sont contrôlés avec précision, la stabilité de la qualité ne repose plus sur des artisans expérimentés, mais sur le système lui-même.